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【美食】陸光小館「眷村味」!

舌橋集

陸光小館「眷村味」!

虬髯客
你住過眷村嗎?吃過「眷村味」嗎?如果沒有住過眷村,反正也不知道什麼是「眷村味」,也就算了!也許直到有一天朋友帶你到市民大道旁不起眼的「陸光小館」去,「驚艷」一下,嚐到眷村菜的味道,感受到店裡隨處可見的眷村次文化人文氣息,你才好像也住過眷村似的愛上「眷村味」!
  什麼是「眷村菜」?「眷村菜」是什麼味道?這就要先從民國三十八年國軍部隊隨著政府「轉進」到復興基地台灣的時候說起了。一兩百萬軍民突然湧到人生地不熟的台灣,怎麼安頓、住在那裡是個大問題。有的住日本留下的空屋,有的臨時找空地就蓋起土牆草頂的老房子,有的甚至就像游牧民族一樣,暫時住在一排排的帳蓬裡,反正「一年準備,二年反攻,三年掃蕩,五年成功」,馬上就回去了,能住就行。
 後來三年五年都沒動靜,根本就反攻無望了,只好在這作長住久安的打算,房子慢慢改建,竹籬巴也圍起來了,但基本上也還只是同一圈竹籬巴內,一牆之隔雞犬相聞,隔壁打老婆罵孩子炒飯,都聽得到,炒菜燒湯什麼味道都聽得到聲音聞得到味道,甚至也吃得到,反正張媽媽李媽媽王媽媽,大家的孩子就像大家一起養大的一樣!
 眷村裡有的是四川人有的是湖南人,有的是山東人、廣東人、江西人、雲南人,大家都是中國人「老鄉嘛」,人不親土也親,什麼都不親住一起幾十年老鄰居了不親也親!
  從剛來的一年準備二年反攻到後來的反共抗俄殺朱拔毛,毋忘在莒處變不驚,到擁護領袖保衛國家,保密防諜人人有責,所有眷村子弟都耳熟能詳,倒背如流!
  後來慢慢孩子長大四分五散,眷村改建老成凋零了,不知道都搬那兒去了,只能偶而碰到見上一面,但是眷村那一切都還深印在每一個人的腦海裡和夢魂中!只有李國修、賴聲川、王偉中,才有本事把眷村人的魂夢用舞台劇或電影表現出來,安慰眷村子弟流浪的心!

  有的時候你在外面吃遍了也吃膩了無數的山珍海味大魚大肉,可是有一天你和三五老友眷村子弟小聚,卻就馬上想起當年在眷村哥兒們小聚的那種眷村菜的味道,隔壁媽媽和自己媽媽做的那種味道!可是,眷村都沒了到哪找去!
        四年前,台北縣五股國光一村長大的李毅禮先生想到要開個專門做「眷村菜」吃「眷村味」的小飯館,讓魂牽夢縈的「眷村人」有個地方可以「回味」。滷菜、炒餅、炒飯、炒麵、水餃,和他家的雲南菜,什麼都是「眷村味」,來到「陸光」小館就像回到眷村哪個媽媽家吃飯一樣,比起到外面小吃店要「對味」多了,可口多了,又經濟實惠多了,最適合的就是三五故舊眷村哥兒們小酌幾杯,或者是眷村子弟把老爸老媽和兄弟姐妹家人找來團聚一下,自己隨便選些豆干海帶蘭花干肥腸肝連滷蘿蔔什麼的,切兩大盤香噴噴端上來就很「澎湃」了,另外還有火盆、涼菜、熱炒,一家人兩三千塊錢就吃翻了!重要的是每樣菜都入味到家!

  人少不好叫菜也不難,隨便叫了個炒餅,切點滷味,要不要叫個湯?不想叫,店裡有「例湯」,酸菜豬血湯或豆腐湯蠻好的!

  再說說「陸光」的「裝潢」。老闆說,當時沒錢,就把店裡隨便用舊照片、老酒瓶、老蔣總統照片、反共抗俄、毋忘在莒、保密防諜的各種眷村家裡常見的「文物」,擺成眷村最典型的樣子,客人來了就會引起無限的思古幽情了!不就是要「眷村味」嗎?大家都是這樣走過來的,難道還花錢找蔣友柏來裝潢?他懂個屁?


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