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【美食】廈門福州小吃行!

廈門福州小吃行!
 
虬髯客
 
  乘著「愛您一生」到「愛您一世」的年尾年頭旅遊淡季之利,而且還有「小三通」敬老半價票的優待,於是決定來個「廈門福州小吃行」,主要目標是大快朵頤廈門的大花蟹,以及久仰了的福州「聚春園」美食,十多天裡風和日麗浪平涼爽宜人!
  原來也曾想乘去福州之便,走一趟湄洲媽祖廟參拜一下,畢竟「我也是個台灣人」了,對於台灣信仰中心媽祖的娘家祖廟豈可不去一下?另外也想去一下近在咫尺的「平潭島」,因為這是大陸「照台灣的形象」,拷貝「台灣發展模式」的新開發區,想去看看是何光景?可惜的是,因緣都不成熟,這兩個地方都沒去成,只能留待他日再了心願了!
  但是在廈門個把禮拜,福州四五天的旅程中,對去過多次的廈門有了更深刻更全面的認識,而且也如願以償的吃了三次花蟹海鮮大餐,還吃到了整天有人排隊搶購的「阿吉仔」糕餅,包括花生酪、馬蹄糕、核桃酥、芋頭酥等,另外也去見證了陋巷中生意興隆做到夜間十二點的「一四一海鮮大排檔」,和遠在市郊成功大道旁「名不虛傳」的「雙偉海鮮大排檔」,吃到真材實料的小黃瓜魚丸湯,另外還吃了幾次有名的永豐魚丸,還帶了幾包「魚卵魚丸」、「墨魚魚丸」和「蝦仁魚丸」回來,另外還有七八種魚丸,沒法帶那麼多!
  到福州去主要目標是「聚春園」大酒家,聽說那是福州美食的首選之地,而且所謂「佛跳牆」就是從那裡發展出來的,搭乘八路的公交車,到東街口走不遠就看到聚春園大酒家的堂皇招牌和大樓了!
  可惜的是,進店一看,裝潢設備富麗堂皇甚至堪稱豪奢,工作人員制服也都漂亮大方,只是似乎缺少「人氣」,快十二點了也才有三三兩兩的客人悄悄走進來。
  服務員拿過印刷精美富麗堂皇的菜單巨冊一看,大概就明白缺少「人氣」的道理了──這絕對不是個為「庶民」而設的美食小吃餐廳,而是個店大欺客只靠「名氣」搶錢的準黑店!

  前幾頁「佛跳牆」之類的大菜,動輒就是幾百塊錢,拿得出那錢也吃不下去,又恐人少菜吃不了,只好選最後一行的「罈燒美味八珍」,「只不過」幾十塊錢的,另外再叫幾個小菜以及福州最有名的芋泥。
  結果送上來的一小「罈」八珍,大約就像普通飯碗那麼大的容量,所謂「八珍」只看過一枚鵪鶉蛋,和一點內臟類的碎肉塊,以及一點沒什麼味道的淡湯,真他媽的「不靠譜」極了!
  另外一桌來了三四個老先生老太太,進來坐下一看菜譜,都滿臉肅穆和猶豫,都覺得「不怎麼餓」了,你推我推,都叫不下去,可是又不好意思離去,你不是慕名而來的嗎?如果吃不起,很可能被這「店大」的服務員冷嘲熱諷一陣!
  在習近平還沒有嚴令節約請客、節約飲食之前,反正可以報公帳耍氣派,聚春園不怕不天天高朋滿座,可是現在習老闆說到做到令出法隨,誰敢大吃大喝報公帳,只要有個人拍張照片報上去,很可能馬上「雙規」、「雙開」完蛋了!
  報公帳的大爺們不敢來公開招搖,一般愛美食的人又吃不起這「店大」的菜,十個人有九個都是只此一回下不為例,根本沒有「口碑」可言,怎麼會有人氣,怎麼會有回頭客?這樣的大店若能經營得下去那人間就太沒有天理了!
  不過福州也有真紅火的生意,也就是在東街口站下車的地方,有家叫「宮廷」的核桃酥專門店,每天公交車經過那裡,不管大清早還是晚上八九點,都看到男女老少的在那裡排隊搶購,買現做現烤現用扇子扇涼打包的核桃酥!
  黑芝蔴和白芝蔴的核桃酥同樣的價錢、同樣的香甜,十塊錢十二個,物美價廉,每個人都至少買一包!
  離東街口不遠處,就是到福州每個人都會問你的:「你去過三坊七巷了嗎?先去三坊七巷看看吧」!三坊七巷兩旁全都是前幾年才仿古新建的百年老店,各色各樣的金字招牌,賣著各色各樣的名產特產和美食,例如「譚木匠」的手工木梳子和五福臨門的五顆魚丸等,每到假日,成千上萬的遊客都湧到三坊七巷去可以打發半天的時間。
 
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