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《美食》「花娘」川味麻辣香鮮!

 《美食》「花娘」川味麻辣香鮮!
 
髯客
 
  從長春路穿過敦化北路直到「松山新城」這段不到一公里長的敦化北路一五五、一六五巷,幾乎可以算是條餐廳林立不乏特色美味的美食巷。這裡有強調少鹽少油清淡健康的「媽媽廚房」,也有標榜眷村媽媽味經過梁幼祥指點過的「二空」眷村菜,以及巷尾的「川唐」客家菜,還有麻辣香鮮的川味「花娘」!
  是偶然經過「花娘小館」前,見招牌不俗但很含蓄而且標榜「精緻川味料理」,姑且進去一試叫一道要「大麻大辣」的麻婆豆腐看看「花娘」廚師的「川味」手段如何?
  正點菜間隔桌送上一道熱氣蒸騰香氣四溢的菜,也順便叫它一道,是「椒麻牛肉」,另外這裡也有大家都做的「蒼蠅頭」,叫來一嚐,都是重味的菜,再叫一道略為輕香的「臘肉高麗菜」,這餐飯就很下飯了!
  「花娘」的店面不大,可容四五張桌子,但是裡面卻有兩間有活動拉門的包廂,可見是個常有人聚會餐敘的地方,那是下午五點半左右,也只十多分鐘功夫,兩間包廂的客人就陸續來到客滿寒暄起來,而且都很熱絡,熟門熟路的樣子,看來還都是常來老地方的常客。
  送上來的「麻婆豆腐」,色澤、香氣、熱氣,都沒話說,趕緊用白飯盛上兩杓試試,夠辣!還夠麻!齒頰頓生麻香!可見師傅的「川味」火候不錯,而且客人要的「大麻大辣」也真當了一回事,因為對一般「凡夫俗子」不會下這樣的重手!
  椒麻牛肉也果然像隔桌的香氣四溢,牛肉夠嫩,量也夠多,令人十分滿意!「蒼蠅頭」則以賣相色澤取勝,但又不會很鹹,是下飯的好東西。這「花娘」真是個值得餐聚處!
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