追蹤
魏徵先生麻辣網
關於部落格
非劍集
舌橋集
子見集
今世奇緣
二月河與康雍乾
在野狂想曲
  • 67589

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

《美食》「三老村」美食連鎖店!

《美食》「三老村」美食連鎖店!

    每年到木柵「三老村」買「山東燒肉」年菜,今年可不大一樣了,東西還是一樣:豬耳朵天下第一、牛肚牛腱天下第一、豬腳豬肚天下第一、牛腸牛凍天下第一、山東燒雞天下第一、韓國泡菜天下第一、還有魚肉水餃……總而言之是「三老村」孫先生的「山東燒肉」是天下第一,現在有連鎖店了!
    今年去拿年菜,突然發現手上的提袋不一樣了!不是一個食品塑膠袋外套一個大花袋,而是一個漂亮設計的塑膠提袋,上面印著「五十年老店」,正當中是正方形上下尖直立的-雞血紅底、白色反白的三個非常漂亮的行書字「三老村」-孫先生親自寫的,我已當場請他賜題墨寶!
   「三老村」LOGO下面是一行廣告:水餃、醬肉、山東燒雞,以及三行連鎖店地址:木柵總店・台北市文山區木柵路三段五號,新店建國店・新台市新店區建國路123巷,永和智光店・新北市永和區智光街。
話說四十多將近五十年前吧?那時候「三老村」在木柵路辛亥路口的馬明潭站旁開了個小店,老老闆是孫德乾老先生,就是賣台灣獨一無二的,正式名稱是「山東燒肉」。
       這山東燒肉可大有來頭:是孫老先生青年時代,在天津法租借非常有名的一家「稻香村」學藝幾年學來的燒肉,最精采的是豬耳朵,玲瓏剔透水亮得像琥珀藝術品一樣,記得前世新董事長葉明勳先生常在榮安川菜請客,有樣小菜豬耳絲很叫座,有次我帶了兩盒「三老村」的豬耳朵請他品嚐,後來問他滋味如何?葉明公回答說:    
      「你那豬耳朵當然沒話說啦!可惜就是吃了你那豬耳朵,別處就不能吃啦」!
美食家葉明勳如此品評,可見我說「三老村」那麼多天下第一絕不是浪得虛名,豬腳、牛腱、牛肚、豬肚、牛肉凍都一樣,像琥珀藝術品一樣,半根雜毛都不會有,乾淨、漂亮、香氣四溢,店裡還有大滷麵和魚肉水餃!
        那時候,境管局副局長劉蓬春就驚為天人讚不絕口,和老先生講,這麼好的燒肉,何不我們找人在台北開個店,老先生只要提供燒肉就行了,保證天天排長龍。
只是老先生一口婉拒了。他說:「我們從韓國回來,開這麼個小店,一家人有飯吃就行啦」。只好作罷。
        後來店面搬到現址,由現在的老闆大帥哥孫成禮先生負責,賣的燒肉始終是一樣不變的品質,慢慢的很多美食家都在報紙上和電視中介紹,想不擴大營業也不行了。
幾年前,孫先生的大兒子在新店開業,生意很不錯。幾個月前,他的小兒子也在永和智光街開店,生意也慢慢做了開來。現在,孫先生正準備在汐止或板橋開第四家「三老村」,由他女兒和女婿經營,地點和店面還沒找好。
       會不會有第五家分店,那就看情勢發展了,現在三家店的燒肉都還是孫先生做,以後更多店要不要有「中央廚房」供應燒肉,恐怕也是必然的趨勢了。
(三老村之名源由請見2011.1.12部落格另一文三老村燒肉世無雙)
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態