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客家「六堆伙房」!

 【美食】
  

客家「六堆伙房」!
 
                                虬髯客
    台北的各種美食、各地美食風起雲湧如雨後春筍般到處萌生出現爭奇鬥妍,就連客家菜都隨處可見,紛紛標榜客家庄老師傅「阿嬤的傳統味道」,中山北路二段二號的「六堆伙房」就是這樣一家頗值稱讚的客家小吃餐廳。
   「六堆伙房」的本店在大安區樂業街四十二號,據說已經經營了四年了,但是中山店開張還不滿一年,生意相當不錯,若非受環境條件限制,一定可以大有發展的,現在卻好像只能成為中年以下上班族的美食好去處。
所謂條件限制是,「六堆伙房」中山店位於地下一樓,沒有電梯,卻有將近二十階很陡的樓梯,老年人或行動不便的人到此用餐上上下下會非常危險、很不方便。
    但這裡的小吃美食卻是精緻、多樣、美味而且是客家味及客家特色的,雖然未必有「客家阿嬤」當廚,但是號稱客家特色是當得起的。
    店裡張貼有「六堆伙房」排行榜,也不知是由誰評選的,排行第一名的美食是價值九十八元一缽的「芋頭米粉湯」,味道鮮美可口、質量俱佳,吃起來堪稱物超所值,可算是標準的庶民美食,排行第一也說得過去。
    不過,虬髯客品評的結果,很樂意把原來堪稱「台北第一」的香港茶水攤   「腊味蘿蔔糕」改為第二名,而把「六堆伙房」的蘿蔔糕升為「台北第一」,或也可說併列第一,香港茶水攤蘿蔔糕是強調「腊味」的,而「六堆伙房」蘿蔔糕卻是純台味或客味的蘿蔔糕,糕中柔嫩的蘿蔔絲絲絲可見!蘿蔔香味十足,無人能出其右!
   「六堆伙房」產品洋洋洒洒共分湯麵、乾麵、飯類、湯品類、精緻小菜、點心類、小菜類、冰飲類、熱飲料共有九大類,「精緻小菜」共有三種,口水雞、蔥燒柳葉魚、蒜泥醬花生豆腐,一百多元,是店裡最高價的產品。而點心類的蘿蔔糕才四十六元,連香港茶水攤的一半價錢都不到。
   「六堆伙房」的菜單上出現最多的字眼是「客家」和「擂茶」,客家乾拌細麵、客家燜筍湯(湯品類唯一產品)、客家米苔目、客式芋頭糕、客家醬筍、客家擂茶、擂茶麻糬鍋餅、等等。
    這裡的小菜、點心種類非常繁多,名目也不常見,例如胡麻龍鬚塔、柚香涼拌過貓、柚香蓮藕、紫蘇南瓜、魚卵海帶芽等,都在四十到六十元,但都是小碟,吃「氣味」!
    比較高價的倒是米粉、麵線、粄條、酸菜魚片麵、小卷南瓜米粉、梅乾魯肉細麵、北菇菜圃雞麵,皆約百元。
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